在薯类淀粉深加工行业中，加工粉丝粉条的设备是比较常见的，有漏瓢式粉条机、挤压式粉条生产线、涂布铺浆式的粉条加工设备，那么这几种设备有什么区别，现代化的粉条加工厂往往使用那种粉条设备？

1. 瓢漏式粉条机

传统的手工粉条加工常见的就是瓢漏式粉条机，它的加工步骤是干淀粉加水进行打芡、和面，然后通过漏粉工具漏粉，糊化成型后进行冷却、老化，进行晾晒。这种工艺加工粉条，容易出现打芡不熟，漏粉困难，加工的粉条易断条、不耐煮等问题，受天气影响较大，农村地区手工作坊经常使用。

2. 挤压式粉条生产线

挤压式粉条生产线区别于瓢漏式加工粉条，它提高了机械的利用率，加工粉条的透明度有多提高，适于农户加工生产粉条使用，但是它也有弊端，产量低，加工的粉丝易粘造，筋力、口感不好，适用于小型粉条厂使用。

3.铺浆切割粉条加工设备

铺浆切割粉条加工设备它的工艺原理是感应铺浆，不需要使用明矾等添加剂制作粉条；它使用蒸汽蒸熟加工粉条，带烘干制冷老化，制作粉条不需要开粉洗粉，不需要晾晒，无开粉废水排放，加工粉条的有保障，符合相关产业政策要求；PLC变频控制，室内流水线作业，仅需几人看管即可，节省人工成本，日产2.5-12吨干粉丝粉条，适合规模化办粉条加工厂使用。

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